Descripción
La goma arábiga es un hidrocoloide de origen vegetal usado como estabilizante y agente de emulsión.
Su comportamiento cambia según origen, calidad y forma de suministro.
Para identificar la referencia comercial conviene confirmar: origen, grado, humedad, viscosidad. La descripción corresponde a una orientación sobre la familia de producto, no a un certificado de calidad del lote. Solicitá la ficha del proveedor y confirmá grado, presentación y cantidad.