Descripción
El almidón de maíz es un polisacárido vegetal empleado como ingrediente y agente funcional.
Su utilización en alimentos o procesos técnicos depende de modificaciones, humedad y grado.
Para identificar la referencia comercial conviene confirmar: nativo/modificado, humedad, granulometría, grado. La descripción corresponde a una orientación sobre la familia de producto, no a un certificado de calidad del lote. Solicitá la ficha del proveedor y confirmá grado, presentación y cantidad.